Actualités

VISITE A LA FERME

Visites de fermes de l'Aubrac en filière fromagère AOP lait cru tous les mercredis et jeudis après-midi, du 19 juillet au 31 août 2017.

Dépliant Visite à la ferme
Dépliant Visite à la ferme
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Soufflé au Laguiole AOP

Pour 4 personnes :

  • 100g de Laguiole AOP
  • 4 oeufs
  • 40g de beurre
  • 40g de farine
  • 250g de lait
  • sel, poivre, muscade

 Etapes

  1. Réaliser une béchamel. Hacher le laguiole puis mélanger la béchamel et le Laguiole, assaisonner.
  2. Séparer les jaunes et les blancs des oeufs. Ajouter les jaunes à la béchamel.
  3. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la béchamel
  4. Beurrer les moules. Les remplir du mélange béchamel , blancs en neige et mettre à cuire au four à 170°C pendant 25 à 30 mn. Servir.

Recette conçue par : Leila Toussaint et Cédric Barrouillet

Lycée des métiers d'Hôtellerie et de Tourisme d'Occitanie de Toulouse

Crédit Photo : Jean-Jacques Ader

Soufflé au LAGUIOLE AOP
Soufflé au LAGUIOLE AOP

Soufflé au LAGUIOLE AOP

RETROUVEZ-NOUS SUR LE MONDIAL DU FROMAGE !

Les 11, 12 et 13 juin 2017, au Centre de Congrès Vinci à Tours.

Mondial du Fromage 2017
Mondial du Fromage 2017

L'ALIGOT A L'HONNEUR DANS "METEO A LA CARTE"

RETROUVEZ-NOUS SUR LE SALON DE L'AGRICULTURE !

Du 25 février au 5 mars,

nous aurons le plaisir de vous accueillir sur notre Restaurant et notre Boutique

stand 148 et 154 - Hall 3 - Allée A

Salon de l'Agriculture 2017
Salon de l'Agriculture 2017

Salon de l'Agriculture 2017

LES TRACES DU FROMAGE DE LAGUIOLE AOP ET DE L'ALIGOT DE L'AUBRAC

COMPLET

Pour tous les inscrits rendez-vous le 12 mars prochain !

Les Traces du fromage de Laguiole 2017
Les Traces 2017

RETROUVEZ-NOUS SUR LE SALON SIRHA !

Hall 2.1 - Stand D04

LYON Eurexpo - 21 > 25 janvier 2017

Salon SIRHA 2017
Salon SIRHA 2017

CARTE BLANCHE A MICHEL BRAS

Pour sa «carte blanche», Michel Bras a souhaité brosser le portrait d'un autre Aveyronnais dont il partage les valeurs, André Valadier, paysan et élu local, qui s'est battu toute sa vie pour que leur terroir ne sombre pas dans le piège d'une agriculture uniformisée.

Voir le film.

Carte Blanche à Michel BRAS
Carte Blanche à Michel BRAS

Carte Blanche à Michel BRAS

RETROUVEZ-NOUS SUR LE SALON SISQA DU 8 AU 11 DECEMBRE

Stands N°40-41 / Quartier jaune

Parc des expositions de Toulouse

Salon SISQA 2016
Salon SISQA 2016

MARCHE DES PAYS DE L'AVEYRON - PARIS BERCY

Retrouvez-nous sur le marché de Bercy les 7, 8 et 9 octobre 2016.

Marché de Pays Bercy 2016
Marché de Pays Bercy 2016

LA SEMAINE DU LAGUIOLE AOP A RUNGIS

Le LAGUIOLE AOP est mis à l'honneur au coeur du plus grand marché de produits frais au monde, du 27 au 29 septembre 2016.

LA SEMAINE DU LAGUIOLE AOP
LA SEMAINE DU LAGUIOLE AOP

LE GRAND AUBRAC MILLESIME 2015 EST ARRIVE !

Grand Aubrac 2015
Grand Aubrac 2015

LES TRACES 2016

LE 30ème anniversaire des Traces aura lieu le 13 Mars 2016.

Les Traces du fromage de Laguiole 2016
Les Traces 2016

Les Traces, une randonnée gourmande et conviviale au programme !

3 parcours balisés spécialement pour l'occasion de 12 à 20 km chacun, vous permettront de découvrir le plateau de l’Aubrac. De buron en buron, les producteurs de la Coopérative Jeune Montagne vous accueillent tout au long du parcours et de la journée. Haltes gourmandes pour déguster les produits de l’Aubrac : Fromage de Laguiole A.O.P., gentiane Marius Bonal, Vin chaud... et repas au village d'Aubrac, le point de rencontre des 3 boucles, où l'Aligot de l'Aubrac filera ! Une journée à partager en famille ou entre amis dans l'esprit et l'ambiance hospitalière de l'Aubrac.
À ne pas manquer : «mini ferme» et quizz pour échanger avec les producteurs.
Nouveauté spéciale 30ème édition : un parcours inédit au départ de la station de ski de Nasbinals, ou encore un espace "photo souvenir" à Aubrac.

RENSEIGNEMENTS : Office de Tourisme Aubrac Laguiole - 05 65 44 35 94

Bulletin d'inscription

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SALON DE L'AGRICULTURE 2016

Du 27 février au 6 mars 2016

Retrouvez-nous au Hall 3
Stands 48 et 54

Salon International de l'Agriculture
Salon International de l'Agriculture

Salon International de l'Agriculture

SALON DU FROMAGE 2016

Du 28 février au 2 mars 2016

Rendez-nous également visite au Hall 8
Allée C - Stand N°016

Salon du fromage
Salon du fromage

PRIX DE LA DYNAMIQUE COMMERCIALE 2015

MARCHE DES PAYS DE L'AVEYRON - PARIS BERCY

Retrouvez-nous sur le marché les 9, 10 et 11 octobre 2015.

TENTEZ DE GAGNER UN COUTEAU A FROMAGE
"design Michel et André BRAS"

du 6 juillet au 16 août 2015

Pour participer, achetez une portion de fromage LAGUIOLE AOP dans un des magasins participants, pelez le ticket collé sur le produit et découvrez immédiatement si vous avez gagné !

Voir le règlement complet

Voir la liste des magasins participants

Jeu "LAGUIOLE AOP"

MONDIAL DU FROMAGE 2015

Le Rendez-vous professionnel Mondial des acteurs de la filière du Fromage et des Produits laitiers.

Présent du 7 au 9 juin 2015,
Vinci Centre International de Congrès de Tours.

Mondial du Fromage à Tours
Mondial du Fromage à Tours