REPONSES AU QUESTIONNAIRE DES TRACES
Retrouvez les réponses du questionnaire des Traces 2020 ici !
Actualités
RETROUVEZ-NOUS SUR LE SALON REGAL DU 12 AU 15 DECEMBRE
Le plus grand marché de l'Occitanie c'est du 12 au 15 décembre ! Venez goûter, déguster, savourer le meilleur de nos produits traditionnels de l'Aubrac sur notre stand : H11
Parc des expositions de Toulouse
LE LAGUIOLE AOP AU COEUR DE RUNGIS
Le LAGUIOLE AOP est mis à l'honneur au coeur du plus grand marché de produits frais au monde, du 5 au 7 novembre 2019.
VISITEZ NOS FERMES !
Durant les vacances scolaires de la Toussaint, venez à la rencontre de nos producteurs de lait et de nos fromagers engagés en filière fromagère AOP LAGUIOLE au lait cru !
Réservez votre visite auprès du magasin de notre Coopérative, ou des offices de tourisme de Laguiole, d'Argences en Aubrac ou de St Amans des Côts.
Les visites sont programmées tous les mardis et jeudis des vacances scolaires.
Durée de la visite : environ 2h
Début de la visite : entre 15h et 17h
Les visites sont limitées à 25 participants.
Un goûter gourmand conclura la visite et initiera vos papilles avec la dégustation de nos spécialités fromagères.
TARIFS :
- 7€ par personne à partir de 10 ans
- 3€ pour les enfants de 5 à 10 ans
- Gratuit pour les enfants de moins de 5 ans
- Pour les groupes se renseigner auprès de notre coopérative.
Pour toute information complémentaire vous pouvez nous contacter au 05 65 44 35 54.
A très bientôt sur l'Aubrac !
LA FETE DES AOP
Du 18 au 20 octobre, c’est la deuxième édition de la fête des AOP à Paris place de l’Hôtel de ville !
Cet événement grand public est l’occasion unique de s’immerger au cœur des saveurs, des valeurs et des engagements de notre filière AOP Laguiole.
En accès libre durant trois jours :
- Rencontre avec les producteurs
- Ateliers culinaires et pédagogiques
- Dégustations
- Animations pour les enfants...
Evènement gratuit ouvert à tous.
RETROUVEZ-NOUS SUR LE MARCHE DE BERCY !
Nous serons heureux de vous accueillir sur nos stands 8 et 9 lors du Marché des Pays de l'Aveyron - rue de l'Aubrac - Paris Bercy.
Les 11, 12 et 13 octobre 2019, venez découvrir ou redécouvrir nos produits de l'Aubrac et du Carladez.
Nos fromages au lait cru : le Laguiole AOP à différents stades d'affinages, l'Ecir de l'Aubrac, le Buronnier de l'Aubrac et le Thérondels.
Nos plats traditionnels : l'Aligot de l'Aubrac et la Truffade de l'Aubrac.
Et l'ingrédients indispensable à la réussite de votre Aligot ou Truffade maison : la Tome Fraîche de l'Aubrac au lait cru
FESTIVAL PHOT'AUBRAC
Jeune Montagne accueille pour la première fois cette année le festival Phot’Aubrac à Laguiole.
Les photographies d’Emmanuel Mingasson sur La Route du Lait en Asie sont dès à présent exposées dans la galerie de visite de la fromagerie.
Une conférence et projection du photographe Emmanuel Mingasson et de l’auteur Colette Dahan aura lieu le samedi 28 septembre à 16H à Jeune Montagne.
Emmanuel Mingasson et Colette Dahan nous feront voyager à la rencontre des fromagers et fromagères de par le monde, à la découverte de leurs cultures et de leurs traditions.
A l’occasion de Phot’Aubrac, la Coopérative Fromagère Jeune Montagne sera exceptionnellement ouverte le dimanche 29 septembre le matin de 9h à 12h et l’après-midi de 14h à 18h.
Le livre du Festival Phot’Aubrac 2019 est disponible à la boutique de Jeune Montagne.
FETE DE LA QUALITE A MONTPELLIER
Venez déguster notre Aligot de l'Aubrac et notre fromage de Laguiole AOP sur le marché de producteurs les 20, 21 et 22 septembre 2019 au Château d'O à Montpellier.
CET ETE !
Jeune Montagne vous propose plusieurs animations touristiques
TERR'AVEYRON
Nous vous attendons le samedi 15 juin 2019 à Rodez, pour partager un moment autour de la dégustation de notre Laguiole AOP !
Cette journée débutera à 8h, place de la Préfecture.
TRANSHUMANCE AUBRAC
Venez à notre rencontre sur le Salon du Terroir au village d'Aubrac les 25 et 26 mai 2019.
LA FOIRE DE LOZERE
Retrouvez-nous sur la Foire de Lozère à Aumont d'Aubrac les 10, 11 et 12 mai 2019.
Auprès de leurs vaches, nos producteurs engagés en filière Laguiole AOP auront le plaisir de poser avec vous pour une photo souvenir !
COMPLET
Pour tous les inscrits rendez-vous le 17 mars prochain !
VISITEZ NOS FERMES !
Nos producteurs de lait ont le plaisir d'ouvrir leur ferme aux touristes de passage à Laguiole:
- les mardis 26 février et 5 mars
- les jeudis 28 février et 7 mars
exceptionnellement, le samedi 16 mars 2019
Pour toute information complémentaire vous pouvez nous contacter au 05 65 44 35 54.
A très bientôt sur l'Aubrac !
RETROUVEZ-NOUS SUR LE SALON DE L'AGRICULTURE !
Du 23 février au 3 mars 2019.
Nous aurons le plaisir de vous accueillir sur notre
Restaurant, stand 146 - Hall 3 - Allée A, et notre Boutique, stand 126 - Hall 3 - Allée B
RETROUVEZ-NOUS SUR LE SALON REGAL DU 13 AU 16 DECEMBRE
Le plus grand marché de l'Occitanie c'est du 13 au 16 décembre ! Venez goûter, déguster, savourer le meilleur de nos produits traditionnels de l'Aubrac.
Stands N°30 & 41 / Hall 4
Parc des expositions de Toulouse
LE LAGUIOLE AOP AU COEUR DE RUNGIS
Le LAGUIOLE AOP est mis à l'honneur au coeur du plus grand marché de produits frais au monde, du 6 au 8 novembre 2018.
VISITE A LA FERME
Le jeudi 25 et le mercredi 31 octobre prochains, les touristes de passage à Laguiole pourront visiter les fermes des producteurs de la Coopérative Jeune Montagne.
Plus d'informations au 05 65 44 35 54
RETROUVEZ-NOUS SUR LE MARCHE DE BERCY !
Du 12 au 14 octobre 2018.
Nous aurons le plaisir de vous accueillir sur notre Stand 8 et 9.
DAVALADA - VISITE A LA FERME du 6 octobre 2018.
Pour la 15ème édition de la Davalada, Jeune Montagne s’associe à cette manifestation qui s’attache à maintenir la tradition festive autour de la descente des troupeaux.
Les festivités démarreront dès le samedi 6 octobre à 14h avec la possibilité de visiter l’une des 3 fermes situées à proximité d’Argences-en-Aubrac, appartenant à des producteurs de Jeune Montagne.
Une démarche de transparence et pédagogie sur l’élevage laitier qui s’inscrit dans la continuité des visites à la ferme proposées cet été.
Il suffit de réserver sa place directement auprès de la Coopérative Jeune Montagne au 05 65 44 35 54.
Tarifs : 5 € comprenant un goûter offert à tous les participants.
VISITE A LA FERME
Du 10 juillet au 30 août prochains, les touristes de passage à Laguiole pourront visiter, tous les mardis et jeudis, les fermes des producteurs de la Coopérative Jeune Montagne.
GRAND MARCHE DES PRODUCTEURS DE PAYS
Venez nous rencontrer le samedi 30 juin sur le Grand Marché des Producteurs de Pays à Montpellier.
Nous serons ravis de vous faire déguster notre Aligot de l'Aubrac et découvrir tous nos fromages au lait cru !
LE PIQUE NIQUE DES QUALIVORES
Venez déguster notre Aligot de l'Aubrac et notre fromage de Laguiole AOP lors du pique-nique des Qualivores.
Le 24 juin 2018 "Prairie des filtres" à Toulouse.
TERR'AVEYRON 2018
samedi 2 juin à Rodez
Petit-déjeuner aveyronnais - dégustations - animations
QUIZ "LES TRACES 2018"
LES TRACES DU FROMAGE DE LAGUIOLE AOP ET DE L'ALIGOT DE L'AUBRAC
Toutes les boucles sont désormais complètes !
RETROUVEZ-NOUS SUR LE SALON DE L'AGRICULTURE !
Du 24 février au 4 mars.
Nous aurons le plaisir de vous accueillir sur notre Restaurant, stand 106 - Hall 3 - Allée N
et notre Boutique, stand 112 - Hall 3 - Allée M
SALON DU FROMAGE 2018
Du 25 février au 28 février 2018
Rendez-nous visite au Pavillon 7.3
Allée E - Stand N°049
Aligot de l'Aubrac à la Truffe Noire
pour vos repas de fêtes !
RETROUVEZ-NOUS SUR LE SALON REGAL-SISQA DU 14 AU 17 DECEMBRE
Stands N°109-110 / Marché des produits SIQO
Parc des expositions de Toulouse
Le Laguiole AOP à RUNGIS
Le LAGUIOLE AOP est mis à l'honneur au coeur du plus grand marché de produits frais au monde, du 7 au 9 novembre 2017.
VISITE A LA FERME
Visites de fermes de l'Aubrac en filière fromagère AOP lait cru sur 5 après-midis, pendant les vacances scolaires. Du 24 octobre au 2 novembre 2017.
Renseignement au 05 65 44 35 54.
Réservation au magasin de la Coopérative Jeune Montagne à Laguiole.
RETROUVEZ-NOUS SUR LE MARCHE DE BERCY !
Du 6 au 8 octobre.
Nous aurons le plaisir de vous accueillir sur notre Stand 8 et 9.
VISITE A LA FERME
Visites de fermes de l'Aubrac en filière fromagère AOP lait cru tous les mercredis et jeudis après-midi, du 19 juillet au 31 août 2017.
Soufflé au Laguiole AOP
Pour 4 personnes :
- 100g de Laguiole AOP
- 4 oeufs
- 40g de beurre
- 40g de farine
- 250g de lait
- sel, poivre, muscade
Etapes
- Réaliser une béchamel. Hacher le laguiole puis mélanger la béchamel et le Laguiole, assaisonner.
- Séparer les jaunes et les blancs des oeufs. Ajouter les jaunes à la béchamel.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la béchamel
- Beurrer les moules. Les remplir du mélange béchamel , blancs en neige et mettre à cuire au four à 170°C pendant 25 à 30 mn. Servir.
Recette conçue par : Leila Toussaint et Cédric Barrouillet
Lycée des métiers d'Hôtellerie et de Tourisme d'Occitanie de Toulouse
Crédit Photo : Jean-Jacques Ader
RETROUVEZ-NOUS SUR LE MONDIAL DU FROMAGE !
Les 11, 12 et 13 juin 2017, au Centre de Congrès Vinci à Tours.
L'ALIGOT A L'HONNEUR DANS "METEO A LA CARTE"
RETROUVEZ-NOUS SUR LE SALON DE L'AGRICULTURE !
Du 25 février au 5 mars,
nous aurons le plaisir de vous accueillir sur notre Restaurant et notre Boutique
stand 148 et 154 - Hall 3 - Allée A
LES TRACES DU FROMAGE DE LAGUIOLE AOP ET DE L'ALIGOT DE L'AUBRAC
COMPLET
Pour tous les inscrits rendez-vous le 12 mars prochain !
RETROUVEZ-NOUS SUR LE SALON SIRHA !
Hall 2.1 - Stand D04
LYON Eurexpo - 21 > 25 janvier 2017
CARTE BLANCHE A MICHEL BRAS
Pour sa «carte blanche», Michel Bras a souhaité brosser le portrait d'un autre Aveyronnais dont il partage les valeurs, André Valadier, paysan et élu local, qui s'est battu toute sa vie pour que leur terroir ne sombre pas dans le piège d'une agriculture uniformisée.
RETROUVEZ-NOUS SUR LE SALON SISQA DU 8 AU 11 DECEMBRE
Stands N°40-41 / Quartier jaune
Parc des expositions de Toulouse
MARCHE DES PAYS DE L'AVEYRON - PARIS BERCY
Retrouvez-nous sur le marché de Bercy les 7, 8 et 9 octobre 2016.
LA SEMAINE DU LAGUIOLE AOP A RUNGIS
Le LAGUIOLE AOP est mis à l'honneur au coeur du plus grand marché de produits frais au monde, du 27 au 29 septembre 2016.
LE GRAND AUBRAC MILLESIME 2015 EST ARRIVE !
LES TRACES 2016
LE 30ème anniversaire des Traces aura lieu le 13 Mars 2016.
Les Traces, une randonnée gourmande et conviviale au programme !
3 parcours balisés spécialement pour l'occasion de 12 à 20 km chacun, vous permettront de découvrir le plateau de l’Aubrac. De buron en buron, les producteurs de la Coopérative Jeune Montagne vous accueillent tout au long du parcours et de la journée. Haltes gourmandes pour déguster les produits de l’Aubrac : Fromage de Laguiole A.O.P., gentiane Marius Bonal, Vin chaud... et repas au village d'Aubrac, le point de rencontre des 3 boucles, où l'Aligot de l'Aubrac filera ! Une journée à partager en famille ou entre amis dans l'esprit et l'ambiance hospitalière de l'Aubrac.
À ne pas manquer : «mini ferme» et quizz pour échanger avec les producteurs.
Nouveauté spéciale 30ème édition : un parcours inédit au départ de la station de ski de Nasbinals, ou encore un espace "photo souvenir" à Aubrac.
RENSEIGNEMENTS : Office de Tourisme Aubrac Laguiole - 05 65 44 35 94
SALON DE L'AGRICULTURE 2016
Du 27 février au 6 mars 2016
Retrouvez-nous au Hall 3
Stands 48 et 54
SALON DU FROMAGE 2016
Du 28 février au 2 mars 2016
Rendez-nous également visite au Hall 8
Allée C - Stand N°016
PRIX DE LA DYNAMIQUE COMMERCIALE 2015
MARCHE DES PAYS DE L'AVEYRON - PARIS BERCY
Retrouvez-nous sur le marché les 9, 10 et 11 octobre 2015.
LES CARNETS DE JULIE EN AVEYRON
Retrouvez "Les Carnets de Julie en Aveyron" diffusé le samedi 12 septembre sur france 3
Au menu, l'Aligot de l'Aubrac bien sûr...
TENTEZ DE GAGNER UN COUTEAU A FROMAGE
"design Michel et André BRAS"
du 6 juillet au 16 août 2015
Pour participer, achetez une portion de fromage LAGUIOLE AOP dans un des magasins participants, pelez le ticket collé sur le produit et découvrez immédiatement si vous avez gagné !
Voir la liste des magasins participants
MONDIAL DU FROMAGE 2015
Le Rendez-vous professionnel Mondial des acteurs de la filière du Fromage et des Produits laitiers.
Présent du 7 au 9 juin 2015,
Vinci Centre International de Congrès de Tours.
LAGUIOLE, LE NOM DU FROMAGE AU LAIT CRU DE L'AUBRAC
Du 28 mars au 5 avril, afin de faire mieux connaître ce fromage, les fromagers de France (fédération de crémiers-fromagers) organisent des journées de découverte, faites d'informations et de dégustations.
