Dans le cadre des Journées de Patrimoine, Jeune Montagne sera ouverte tout le week-end, les 18 et 19 septembre prochains. À cette occasion, seront proposées des visites guidées de la fromagerie, une visite de ferme ainsi que l’exposition photo évènement du festival Phot’Aubrac dans la galerie de visite.
Visites guidées de la fromagerie - Samedi 18 septembre : 10h30 le matin et 15h30 l’après-midi - Dimanche 19 septembre : 10h00 le matin et 15h30 l’après-midi Durée de la visite : environ 45 minutes Au programme : vidéo de présentation, galerie avec vue sur les ateliers de fabrication du Laguiole AOP et une cave d’affinage, dégustation des différents affinages de Laguiole.
Visite de la ferme - Samedi 18 septembre : en fin d’après-midi (sur réservation) Dans une ferme de Jeune Montagne aux alentours de Laguiole suivie d’un goûter gourmand.
Exposition évènement du festival Phot’Aubrac - Samedi 18 septembre et Dimanche 19 septembre : en continu En galerie de visite « La 6ème Extinction » avec les photographies exceptionnelles d’Alain Ernoult sur le monde sauvage.
Informations et réservations sur www.jeune-montagne-aubrac.fr et au 05 65 44 35 54.
Exceptionnellement, le magasin sera ouvert le dimanche après-midi. Samedi 18 septembre : 8h - 12h, 14h - 18h Dimanche 19 septembre : 9h - 12h, 14h - 18h
Journees du patrimoine 2021 - Jeune Montagne
PHOT'AUBRAC - EXPOSITION
Venez vous émerveiller tout l’été dans notre fromagerie avec les photographies d’Alain Ernoult.
L’exposition La Sixième Extinction nous fait explorer les splendeurs du monde sauvage afin de nous alerter sur la fragilité de son harmonie. À découvrir dans notre galerie de visite et autour du Taureau de Laguiole jusqu’au 30 Septembre.
Partez pour une escapade ludique en pâturage dans une ferme de Jeune Montagne !
Apprenez et jouez à retrouver les fleurs et vaches qui donnent au Laguiole AOP son goût unique. Un moment de détente pour toute la famille, suivi d'un goûter gourmand ! Petit sac à dos jeux pour les enfants ! Les samedis de juin et mercredis de juillet, l’après-midi à Laguiole.
Tarifs : 7 € pour les adultes (+ de 10 ans) 3 € pour les enfants Gratuit pour les moins de 5 ans
Réservations et renseignement par téléphone au 05 65 44 35 54 et par mail : contact@jeunemontagne.fr
Escapade en prairie fleurie
LE NOUVEAU LAGUIOLE AOP GRAND AUBRAC !
Né dans les pâturages de l'Aubrac au printemps dernier, découvrez le nouveau millésime du Laguiole AOP Grand Aubrac !
Affiné et gardé avec soin par les fromagers de Jeune Montagne, son goût subtil affirme des notes de noix au parfum floral intense.
Laguiole AOP Grand Aubrac 2021
VISITEZ NOS FERMES ET NOTRE FROMAGERIE
Pendant les vacances scolaires de février, visites sur réservation :
Visites dans les fermes de Jeune Montagne : les mardis et jeudis à 15h et les samedis à 10h
Visites guidées de la fromagerie du lundi au samedi à 10h et à 15h, et les dimanches à 10h
Réservations et renseignement par téléphone au 05 65 44 35 54 et par mail : accueil@jeunemontagne.fr
Visite de nos fermes et de notre fromagerie
ANNULATION des TRACES 2021
Le contexte sanitaire actuel nous contraint d’annuler la manifestation pour cette année.
En effet, faute de pouvoir obtenir les autorisation des pouvoirs publics et au regard de l’incertitude de l’évolution des contraintes sanitaires, l’événement ne peut être maintenu.
Nous vous donnons rendez-vous en 2022 en espérant vous retrouver nombreux pour la 35ème édition de cette randonnée conviviale et gourmande sur notre beau plateau de l’Aubrac en compagnie des producteurs et salariés de Jeune Montagne.
Au plaisir de vous revoir
Suivez l'actualité des Traces sur la page Facebook !
Traces du Fromage 2021Traces 2020LES TRACES 2020
POUR LES FÊTES FONDEZ POUR LE LAGUIOLE AOP !
Retrouvez dans notre fromagerie à Laguiole les coffrets cadeaux des fromages de l’Aubrac.
Nous vous préparerons même sur commande vos plateaux apéro.
Passez de très bonnes fêtes !
NOEL 2020
CET ÉTÉ JEUNE MONTAGNE FÊTE SES 60 ANS !
De nombreuses animations vous attendent tout au long de l'été à Jeune Montagne.
Animation été 2020 Jeune Montagne Cet été à Jeune MontagneCet été à Jeune Montagne
RETROUVEZ-NOUS SUR LE SALON REGAL DU 12 AU 15 DECEMBRE
Le plus grand marché de l'Occitanie c'est du 12 au 15 décembre ! Venez goûter, déguster, savourer le meilleur de nos produits traditionnels de l'Aubrac sur notre stand : H11
Parc des expositions de Toulouse
REGAL
LE LAGUIOLE AOP AU COEUR DE RUNGIS
Le LAGUIOLE AOP est mis à l'honneur au coeur du plus grand marché de produits frais au monde, du 5 au 7 novembre 2019.
La semaine du Laguiole AOP à Rungis
VISITEZ NOS FERMES !
Durant les vacances scolaires de la Toussaint, venez à la rencontre de nos producteurs de lait et de nos fromagers engagés en filière fromagère AOP LAGUIOLE au lait cru ! Réservez votre visite auprès du magasin de notre Coopérative, ou des offices de tourisme de Laguiole, d'Argences en Aubrac ou de St Amans des Côts.
Les visites sont programmées tous les mardis et jeudis des vacances scolaires.
Durée de la visite : environ 2h Début de la visite : entre 15h et 17h Les visites sont limitées à 25 participants. Un goûter gourmand conclura la visite et initiera vos papilles avec la dégustation de nos spécialités fromagères.
TARIFS : - 7€ par personne à partir de 10 ans - 3€ pour les enfants de 5 à 10 ans - Gratuit pour les enfants de moins de 5 ans - Pour les groupes se renseigner auprès de notre coopérative.
Pour toute information complémentaire vous pouvez nous contacter au 05 65 44 35 54.
A très bientôt sur l'Aubrac !
LA FETE DES AOP
Du 18 au 20 octobre, c’est la deuxième édition de la fête des AOP à Paris place de l’Hôtel de ville !
Cet événement grand public est l’occasion unique de s’immerger au cœur des saveurs, des valeurs et des engagements de notre filière AOP Laguiole.
En accès libre durant trois jours : - Rencontre avec les producteurs - Ateliers culinaires et pédagogiques - Dégustations - Animations pour les enfants...
Evènement gratuit ouvert à tous.
LA FETE DES AOP
RETROUVEZ-NOUS SUR LE MARCHE DE BERCY !
Nous serons heureux de vous accueillir sur nos stands 8 et 9 lors du Marché des Pays de l'Aveyron - rue de l'Aubrac - Paris Bercy.
Les 11, 12 et 13 octobre 2019, venez découvrir ou redécouvrir nos produits de l'Aubrac et du Carladez.
Nos fromages au lait cru : le Laguiole AOP à différents stades d'affinages, l'Ecir de l'Aubrac, le Buronnier de l'Aubrac et le Thérondels. Nos plats traditionnels : l'Aligot de l'Aubrac et la Truffade de l'Aubrac. Et l'ingrédients indispensable à la réussite de votre Aligot ou Truffade maison : la Tome Fraîche de l'Aubrac au lait cru
Marché de Bercy
FESTIVAL PHOT'AUBRAC
Jeune Montagne accueille pour la première fois cette année le festival Phot’Aubrac à Laguiole.
Festival PHOT'AUBRAC
Les photographies d’Emmanuel Mingasson sur La Route du Lait en Asie sont dès à présent exposées dans la galerie de visite de la fromagerie.
Une conférence et projection du photographe Emmanuel Mingasson et de l’auteur Colette Dahan aura lieu le samedi 28 septembre à 16H à Jeune Montagne.
Emmanuel Mingasson et Colette Dahan nous feront voyager à la rencontre des fromagers et fromagères de par le monde, à la découverte de leurs cultures et de leurs traditions.
A l’occasion de Phot’Aubrac, la Coopérative Fromagère Jeune Montagne sera exceptionnellement ouverte le dimanche 29 septembre le matin de 9h à 12h et l’après-midi de 14h à 18h.
Le livre du Festival Phot’Aubrac 2019 est disponible à la boutique de Jeune Montagne.
Festival Phot'Aubrac
FETE DE LA QUALITE A MONTPELLIER
Venez déguster notre Aligot de l'Aubrac et notre fromage de Laguiole AOP sur le marché de producteurs les 20, 21 et 22 septembre 2019 au Château d'O à Montpellier.
FETE DE LA QUALITE
CET ETE !
Jeune Montagne vous propose plusieurs animations touristiques
Cet été !
TERR'AVEYRON
Nous vous attendons le samedi 15 juin 2019 à Rodez, pour partager un moment autour de la dégustation de notre Laguiole AOP !
Cette journée débutera à 8h, place de la Préfecture.
TERR'AVEYRON
TRANSHUMANCE AUBRAC
Venez à notre rencontre sur le Salon du Terroir au village d'Aubrac les 25 et 26 mai 2019.
Transhumance
LA FOIRE DE LOZERE
Retrouvez-nous sur la Foire de Lozère à Aumont d'Aubrac les 10, 11 et 12 mai 2019.
Auprès de leurs vaches, nos producteurs engagés en filière Laguiole AOP auront le plaisir de poser avec vous pour une photo souvenir !
FOIRE DE LOZEREFOIRE DE LOZERE 2019
COMPLET
Pour tous les inscrits rendez-vous le 17 mars prochain !
LES TRACES DU FROMAGE DE LAGUIOLE AOP ET DE L'ALIGOT DE L'AUBRAC
VISITEZ NOS FERMES !
Nos producteurs de lait ont le plaisir d'ouvrir leur ferme aux touristes de passage à Laguiole:
les mardis 26 février et 5 mars
les jeudis 28 février et 7 mars
exceptionnellement, le samedi 16 mars 2019
Pour toute information complémentaire vous pouvez nous contacter au 05 65 44 35 54.
A très bientôt sur l'Aubrac !
Visite à la ferme
RETROUVEZ-NOUS SUR LE SALON DE L'AGRICULTURE !
Du 23 février au 3 mars 2019.
Nous aurons le plaisir de vous accueillir sur notre
Restaurant, stand 146 - Hall 3 - Allée A, et notre Boutique, stand 126 - Hall 3 - Allée B
Salon de l'Agriculture
RETROUVEZ-NOUS SUR LE SALON REGAL DU 13 AU 16 DECEMBRE
Le plus grand marché de l'Occitanie c'est du 13 au 16 décembre ! Venez goûter, déguster, savourer le meilleur de nos produits traditionnels de l'Aubrac.
Stands N°30 & 41 / Hall 4
Parc des expositions de Toulouse
Salon REGAL A TOULOUSE
LE LAGUIOLE AOP AU COEUR DE RUNGIS
Le LAGUIOLE AOP est mis à l'honneur au coeur du plus grand marché de produits frais au monde, du 6 au 8 novembre 2018.
La semaine du Laguiole AOP à Rungis
VISITE A LA FERME
Le jeudi 25 et le mercredi 31 octobre prochains, les touristes de passage à Laguiole pourront visiter les fermes des producteurs de la Coopérative Jeune Montagne.
Plus d'informations au 05 65 44 35 54
Visite à la ferme
RETROUVEZ-NOUS SUR LE MARCHE DE BERCY !
Du 12 au 14 octobre 2018.
Nous aurons le plaisir de vous accueillir sur notre Stand 8 et 9.
Marché de Pays de l'Aveyron - Paris Bercy 2018
DAVALADA - VISITE A LA FERME du 6 octobre 2018.
Pour la 15ème édition de la Davalada, Jeune Montagne s’associe à cette manifestation qui s’attache à maintenir la tradition festive autour de la descente des troupeaux.
Les festivités démarreront dès le samedi 6 octobre à 14h avec la possibilité de visiter l’une des 3 fermes situées à proximité d’Argences-en-Aubrac, appartenant à des producteurs de Jeune Montagne.
Une démarche de transparence et pédagogie sur l’élevage laitier qui s’inscrit dans la continuité des visites à la ferme proposées cet été. Il suffit de réserver sa place directement auprès de la Coopérative Jeune Montagne au 05 65 44 35 54. Tarifs : 5 € comprenant un goûter offert à tous les participants.
Du 10 juillet au 30 août prochains, les touristes de passage à Laguiole pourront visiter, tous les mardis et jeudis, les fermes des producteurs de la Coopérative Jeune Montagne.
Visite à la ferme
GRAND MARCHE DES PRODUCTEURS DE PAYS
Venez nous rencontrer le samedi 30 juin sur le Grand Marché des Producteurs de Pays à Montpellier.
Nous serons ravis de vous faire déguster notre Aligot de l'Aubrac et découvrir tous nos fromages au lait cru !
Montpellier - Grand Marché de producteurs de Pays
LE PIQUE NIQUE DES QUALIVORES
Venez déguster notre Aligot de l'Aubrac et notre fromage de Laguiole AOP lors du pique-nique des Qualivores.
Réaliser une béchamel. Hacher le laguiole puis mélanger la béchamel et le Laguiole, assaisonner.
Séparer les jaunes et les blancs des oeufs. Ajouter les jaunes à la béchamel.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la béchamel
Beurrer les moules. Les remplir du mélange béchamel , blancs en neige et mettre à cuire au four à 170°C pendant 25 à 30 mn. Servir.
Recette conçue par : Leila Toussaint et Cédric Barrouillet
Lycée des métiers d'Hôtellerie et de Tourisme d'Occitanie de Toulouse
Crédit Photo : Jean-Jacques Ader
Soufflé au LAGUIOLE AOP Soufflé au LAGUIOLE AOP
RETROUVEZ-NOUS SUR LE MONDIAL DU FROMAGE !
Les 11, 12 et 13 juin 2017, au Centre de Congrès Vinci à Tours.
Mondial du Fromage 2017
L'ALIGOT A L'HONNEUR DANS "METEO A LA CARTE"
RETROUVEZ-NOUS SUR LE SALON DE L'AGRICULTURE !
Du 25 février au 5 mars,
nous aurons le plaisir de vous accueillir sur notre Restaurant et notre Boutique
stand 148 et 154 - Hall 3 - Allée A
Salon de l'Agriculture 2017 Salon de l'Agriculture 2017
LES TRACES DU FROMAGE DE LAGUIOLE AOP ET DE L'ALIGOT DE L'AUBRAC
COMPLET
Pour tous les inscrits rendez-vous le 12 mars prochain !
Les Traces 2017
RETROUVEZ-NOUS SUR LE SALON SIRHA !
Hall 2.1 - Stand D04
LYON Eurexpo - 21 > 25 janvier 2017
Salon SIRHA 2017
CARTE BLANCHE A MICHEL BRAS
Pour sa «carte blanche», Michel Bras a souhaité brosser le portrait d'un autre Aveyronnais dont il partage les valeurs, André Valadier, paysan et élu local, qui s'est battu toute sa vie pour que leur terroir ne sombre pas dans le piège d'une agriculture uniformisée.
Carte Blanche à Michel BRAS Carte Blanche à Michel BRAS
RETROUVEZ-NOUS SUR LE SALON SISQA DU 8 AU 11 DECEMBRE
Stands N°40-41 / Quartier jaune
Parc des expositions de Toulouse
Salon SISQA 2016
MARCHE DES PAYS DE L'AVEYRON - PARIS BERCY
Retrouvez-nous sur le marché de Bercy les 7, 8 et 9 octobre 2016.
Marché de Pays Bercy 2016
LA SEMAINE DU LAGUIOLE AOP A RUNGIS
Le LAGUIOLE AOP est mis à l'honneur au coeur du plus grand marché de produits frais au monde, du 27 au 29 septembre 2016.
LA SEMAINE DU LAGUIOLE AOP
LE GRAND AUBRAC MILLESIME 2015 EST ARRIVE !
Grand Aubrac 2015
LES TRACES 2016
LE 30ème anniversaire des Traces aura lieu le 13 Mars 2016.
Les Traces 2016
Les Traces, une randonnée gourmande et conviviale au programme !
3 parcours balisés spécialement pour l'occasion de 12 à 20 km chacun, vous permettront de découvrir le plateau de l’Aubrac. De buron en buron, les producteurs de la Coopérative Jeune Montagne vous accueillent tout au long du parcours et de la journée. Haltes gourmandes pour déguster les produits de l’Aubrac : Fromage de Laguiole A.O.P., gentiane Marius Bonal, Vin chaud... et repas au village d'Aubrac, le point de rencontre des 3 boucles, où l'Aligot de l'Aubrac filera ! Une journée à partager en famille ou entre amis dans l'esprit et l'ambiance hospitalière de l'Aubrac. À ne pas manquer : «mini ferme» et quizz pour échanger avec les producteurs. Nouveauté spéciale 30ème édition : un parcours inédit au départ de la station de ski de Nasbinals, ou encore un espace "photo souvenir" à Aubrac.
TENTEZ DE GAGNER UN COUTEAU A FROMAGE "design Michel et André BRAS"
du 6 juillet au 16 août 2015
Pour participer, achetez une portion de fromage LAGUIOLE AOP dans un des magasins participants, pelez le ticket collé sur le produit et découvrez immédiatement si vous avez gagné !
Le Rendez-vous professionnel Mondial des acteurs de la filière du Fromage et des Produits laitiers.
Présent du 7 au 9 juin 2015, Vinci Centre International de Congrès de Tours.
Mondial du Fromage à Tours
LAGUIOLE, LE NOM DU FROMAGE AU LAIT CRU DE L'AUBRAC
Du 28 mars au 5 avril, afin de faire mieux connaître ce fromage, les fromagers de France (fédération de crémiers-fromagers) organisent des journées de découverte, faites d'informations et de dégustations.
