Actualités

LA FETE DES AOP

Du 18 au 20 octobre, c’est la deuxième édition de la fête des AOP à Paris place de l’Hôtel de ville !

Cet événement grand public est l’occasion unique de s’immerger au cœur des saveurs, des valeurs et des engagements de notre filière AOP Laguiole.

En accès libre durant trois jours :
- Rencontre avec les producteurs
- Ateliers culinaires et pédagogiques
- Dégustations
- Animations pour les enfants...

Evènement gratuit ouvert à tous.

LA FETE DES AOP
LA FETE DES AOP

RETROUVEZ-NOUS SUR LE SALON REGAL DU 12 AU 15 DECEMBRE

Le plus grand marché de l'Occitanie c'est du 12 au 15 décembre ! Venez goûter, déguster, savourer le meilleur de nos produits traditionnels de l'Aubrac.

Parc des expositions de Toulouse

REGAL
REGAL

RETROUVEZ-NOUS SUR LE MARCHE DE BERCY !

Nous serons heureux de vous accueillir sur nos stands 8 et 9 lors du Marché des Pays de l'Aveyron - rue de l'Aubrac - Paris Bercy.

Les 11, 12 et 13 octobre 2019, venez découvrir ou redécouvrir nos produits de l'Aubrac et du Carladez.

Nos fromages au lait cru : le Laguiole AOP à différents stades d'affinages, l'Ecir de l'Aubrac, le Buronnier de l'Aubrac et le Thérondels.
Nos plats traditionnels : l'Aligot de l'Aubrac et la Truffade de l'Aubrac.
Et l'ingrédients indispensable à la réussite de votre Aligot ou Truffade maison : la Tome Fraîche de l'Aubrac au lait cru

Marché de Bercy
Marché de Bercy

FESTIVAL PHOT'AUBRAC

Jeune Montagne accueille pour la première fois cette année le festival Phot’Aubrac à Laguiole.

Festival PHOT'AUBRAC
Festival PHOT'AUBRAC

Les photographies d’Emmanuel Mingasson sur La Route du Lait en Asie sont dès à présent exposées dans la galerie de visite de la fromagerie.

Une conférence et projection du photographe Emmanuel Mingasson et de l’auteur Colette Dahan aura lieu le samedi 28 septembre à 16H à Jeune Montagne.

Emmanuel Mingasson et Colette Dahan nous feront voyager à la rencontre des fromagers et fromagères de par le monde, à la découverte de leurs cultures et de leurs traditions.

A l’occasion de Phot’Aubrac, la Coopérative Fromagère Jeune Montagne sera exceptionnellement ouverte le dimanche 29 septembre le matin de 9h à 12h et l’après-midi de 14h à 18h.

Le livre du Festival Phot’Aubrac 2019 est disponible à la boutique de Jeune Montagne.

livre2019

Festival Phot'Aubrac

FETE DE LA QUALITE A MONTPELLIER

Venez déguster notre Aligot de l'Aubrac et notre fromage de Laguiole AOP sur le marché de producteurs les 20, 21 et 22 septembre 2019 au Château d'O à Montpellier.

FETE DE LA QUALITE
FETE DE LA QUALITE

CET ETE !

Jeune Montagne vous propose plusieurs animations touristiques

Cet été !
Cet été !

TERR'AVEYRON

Nous vous attendons le samedi 15 juin 2019 à Rodez, pour partager un moment autour de la dégustation de notre Laguiole AOP !

Cette journée débutera à 8h, place de la Préfecture.

TERR'AVEYRON
TERR'AVEYRON

TRANSHUMANCE AUBRAC

Venez à notre rencontre sur le Salon du Terroir au village d'Aubrac les 25 et 26 mai 2019.

Transhumance
Transhumance

LA FOIRE DE LOZERE

Retrouvez-nous sur la Foire de Lozère à Aumont d'Aubrac les 10, 11 et 12 mai 2019.

Auprès de leurs vaches, nos producteurs engagés en filière Laguiole AOP auront le plaisir de poser avec vous pour une photo souvenir !

FOIRE DE LOZERE
FOIRE DE LOZERE
FOIRE DE LOZERE 2019

COMPLET

Pour tous les inscrits rendez-vous le 17 mars prochain !

LES TRACES DU FROMAGE DE LAGUIOLE AOP ET DE L'ALIGOT DE L'AUBRAC
LES TRACES DU FROMAGE DE LAGUIOLE AOP ET DE L'ALIGOT DE L'AUBRAC

VISITEZ NOS FERMES !

Nos producteurs de lait ont le plaisir d'ouvrir leur ferme aux touristes de passage à Laguiole:

  • les mardis 26 février et 5 mars
  • les jeudis 28 février et 7 mars

exceptionnellement, le samedi 16 mars 2019

Pour toute information complémentaire vous pouvez nous contacter au 05 65 44 35 54.

A très bientôt sur l'Aubrac !

Visite à la ferme
Visite à la ferme

RETROUVEZ-NOUS SUR LE SALON DE L'AGRICULTURE !

Du 23 février au 3 mars 2019.

Nous aurons le plaisir de vous accueillir sur notre

Restaurant, stand 146 - Hall 3 - Allée A, et notre Boutique, stand 126 - Hall 3 - Allée B

Salon de l'Agriculture
Salon de l'Agriculture

RETROUVEZ-NOUS SUR LE SALON REGAL DU 13 AU 16 DECEMBRE

Le plus grand marché de l'Occitanie c'est du 13 au 16 décembre ! Venez goûter, déguster, savourer le meilleur de nos produits traditionnels de l'Aubrac.

Stands N°30 & 41 / Hall 4

Parc des expositions de Toulouse

Salon REGAL A TOULOUSE
Salon REGAL A TOULOUSE

LE LAGUIOLE AOP AU COEUR DE RUNGIS

Le LAGUIOLE AOP est mis à l'honneur au coeur du plus grand marché de produits frais au monde, du 6 au 8 novembre 2018.

La semaine du Laguiole AOP à Rungis
La semaine du Laguiole AOP à Rungis

VISITE A LA FERME

Le jeudi 25 et le mercredi 31 octobre prochains, les touristes de passage à Laguiole pourront visiter les fermes des producteurs de la Coopérative Jeune Montagne.

Plus d'informations au 05 65 44 35 54

Visite à la ferme

RETROUVEZ-NOUS SUR LE MARCHE DE BERCY !

Du 12 au 14 octobre 2018.

Nous aurons le plaisir de vous accueillir sur notre Stand 8 et 9.

Marché de Pays de l'Aveyron - Paris Bercy 2018
Marché de Pays de l'Aveyron - Paris Bercy 2018

DAVALADA - VISITE A LA FERME du 6 octobre 2018.

Pour la 15ème édition de la Davalada, Jeune Montagne s’associe à cette manifestation qui s’attache à maintenir la tradition festive autour de la descente des troupeaux.

Les festivités démarreront dès le samedi 6 octobre à 14h avec la possibilité de visiter l’une des 3 fermes situées à proximité d’Argences-en-Aubrac, appartenant à des producteurs de Jeune Montagne.

Davalada - Visite à la ferme

Une démarche de transparence et pédagogie sur l’élevage laitier qui s’inscrit dans la continuité des visites à la ferme proposées cet été.
Il suffit de réserver sa place directement auprès de la Coopérative Jeune Montagne au 05 65 44 35 54.
Tarifs : 5 € comprenant un goûter offert à tous les participants.

Inscription Visite à la ferme
Cliquez ici pour télécharger le bulletin d'inscription !

VISITE A LA FERME

Du 10 juillet au 30 août prochains, les touristes de passage à Laguiole pourront visiter, tous les mardis et jeudis, les fermes des producteurs de la Coopérative Jeune Montagne.

Visite à la ferme
Visite à la ferme

GRAND MARCHE DES PRODUCTEURS DE PAYS

Venez nous rencontrer le samedi 30 juin sur le Grand Marché des Producteurs de Pays à Montpellier.

Nous serons ravis de vous faire déguster notre Aligot de l'Aubrac et découvrir tous nos fromages au lait cru !

Montpellier - Grand Marché de producteurs de Pays
Montpellier - Grand Marché de producteurs de Pays

LE PIQUE NIQUE DES QUALIVORES

Venez déguster notre Aligot de l'Aubrac et notre fromage de Laguiole AOP lors du pique-nique des Qualivores.

Le 24 juin 2018 "Prairie des filtres" à Toulouse.

Le pique-nique des Qualivores
Le pique-nique des Qualivores

TERR'AVEYRON 2018

samedi 2 juin à Rodez

Petit-déjeuner aveyronnais - dégustations - animations

Terr'Aveyron
Programme Terr'Aveyron
Programme Terr'Aveyron
Terr'Aveyron

LES TRACES DU FROMAGE DE LAGUIOLE AOP ET DE L'ALIGOT DE L'AUBRAC

Toutes les boucles sont désormais complètes !

Les Traces du fromage de Laguiole 2018
Bulletin d'inscription
Les Traces 2018

RETROUVEZ-NOUS SUR LE SALON DE L'AGRICULTURE !

Du 24 février au 4 mars.

Nous aurons le plaisir de vous accueillir sur notre Restaurant, stand 106 - Hall 3 - Allée N
et notre Boutique, stand 112 - Hall 3 - Allée M

Salon de l'Agriculture 2018
Salon de l'Agriculture 2018

SALON DU FROMAGE 2018

Du 25 février au 28 février 2018

Rendez-nous visite au Pavillon 7.3
Allée E - Stand N°049

Salon du fromage
Salon du fromage

Aligot de l'Aubrac à la Truffe Noire

pour vos repas de fêtes !

Aligot de l'Aubrac à la Truffe noire
Aligot de l'Aubrac à la Truffe noire

RETROUVEZ-NOUS SUR LE SALON REGAL-SISQA DU 14 AU 17 DECEMBRE

Stands N°109-110 / Marché des produits SIQO

Parc des expositions de Toulouse

Salon REGAL-SISQA 2017
Salon REGAL-SISQA 2017

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Le Laguiole AOP à RUNGIS

Le LAGUIOLE AOP est mis à l'honneur au coeur du plus grand marché de produits frais au monde, du 7 au 9 novembre 2017.

Le LAGUIOLE AOP à RUNGIS
Le LAGUIOLE AOP à RUNGIS

VISITE A LA FERME

Visites de fermes de l'Aubrac en filière fromagère AOP lait cru sur 5 après-midis, pendant les vacances scolaires. Du 24 octobre au 2 novembre 2017.

Renseignement au 05 65 44 35 54.

Réservation au magasin de la Coopérative Jeune Montagne à Laguiole.

Visite à la ferme
Visite à la ferme

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RETROUVEZ-NOUS SUR LE MARCHE DE BERCY !

Du 6 au 8 octobre.

Nous aurons le plaisir de vous accueillir sur notre Stand 8 et 9.

Marché de Bercy 2017
Marché de Bercy 2017
Marché de Pays Bercy 2017

VISITE A LA FERME

Visites de fermes de l'Aubrac en filière fromagère AOP lait cru tous les mercredis et jeudis après-midi, du 19 juillet au 31 août 2017.

Dépliant Visite à la ferme
Dépliant Visite à la ferme
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Soufflé au Laguiole AOP

Pour 4 personnes :

  • 100g de Laguiole AOP
  • 4 oeufs
  • 40g de beurre
  • 40g de farine
  • 250g de lait
  • sel, poivre, muscade

 Etapes

  1. Réaliser une béchamel. Hacher le laguiole puis mélanger la béchamel et le Laguiole, assaisonner.
  2. Séparer les jaunes et les blancs des oeufs. Ajouter les jaunes à la béchamel.
  3. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la béchamel
  4. Beurrer les moules. Les remplir du mélange béchamel , blancs en neige et mettre à cuire au four à 170°C pendant 25 à 30 mn. Servir.

Recette conçue par : Leila Toussaint et Cédric Barrouillet

Lycée des métiers d'Hôtellerie et de Tourisme d'Occitanie de Toulouse

Crédit Photo : Jean-Jacques Ader

Soufflé au LAGUIOLE AOP
Soufflé au LAGUIOLE AOP

Soufflé au LAGUIOLE AOP

RETROUVEZ-NOUS SUR LE MONDIAL DU FROMAGE !

Les 11, 12 et 13 juin 2017, au Centre de Congrès Vinci à Tours.

Mondial du Fromage 2017
Mondial du Fromage 2017

L'ALIGOT A L'HONNEUR DANS "METEO A LA CARTE"

RETROUVEZ-NOUS SUR LE SALON DE L'AGRICULTURE !

Du 25 février au 5 mars,

nous aurons le plaisir de vous accueillir sur notre Restaurant et notre Boutique

stand 148 et 154 - Hall 3 - Allée A

Salon de l'Agriculture 2017
Salon de l'Agriculture 2017

Salon de l'Agriculture 2017

LES TRACES DU FROMAGE DE LAGUIOLE AOP ET DE L'ALIGOT DE L'AUBRAC

COMPLET

Pour tous les inscrits rendez-vous le 12 mars prochain !

Les Traces du fromage de Laguiole 2017
Les Traces 2017

RETROUVEZ-NOUS SUR LE SALON SIRHA !

Hall 2.1 - Stand D04

LYON Eurexpo - 21 > 25 janvier 2017

Salon SIRHA 2017
Salon SIRHA 2017

CARTE BLANCHE A MICHEL BRAS

Pour sa «carte blanche», Michel Bras a souhaité brosser le portrait d'un autre Aveyronnais dont il partage les valeurs, André Valadier, paysan et élu local, qui s'est battu toute sa vie pour que leur terroir ne sombre pas dans le piège d'une agriculture uniformisée.

Voir le film.

Carte Blanche à Michel BRAS
Carte Blanche à Michel BRAS

Carte Blanche à Michel BRAS

RETROUVEZ-NOUS SUR LE SALON SISQA DU 8 AU 11 DECEMBRE

Stands N°40-41 / Quartier jaune

Parc des expositions de Toulouse

Salon SISQA 2016
Salon SISQA 2016

MARCHE DES PAYS DE L'AVEYRON - PARIS BERCY

Retrouvez-nous sur le marché de Bercy les 7, 8 et 9 octobre 2016.

Marché de Pays Bercy 2016
Marché de Pays Bercy 2016

LA SEMAINE DU LAGUIOLE AOP A RUNGIS

Le LAGUIOLE AOP est mis à l'honneur au coeur du plus grand marché de produits frais au monde, du 27 au 29 septembre 2016.

LA SEMAINE DU LAGUIOLE AOP
LA SEMAINE DU LAGUIOLE AOP

LE GRAND AUBRAC MILLESIME 2015 EST ARRIVE !

Grand Aubrac 2015
Grand Aubrac 2015

LES TRACES 2016

LE 30ème anniversaire des Traces aura lieu le 13 Mars 2016.

Les Traces du fromage de Laguiole 2016
Les Traces 2016

Les Traces, une randonnée gourmande et conviviale au programme !

3 parcours balisés spécialement pour l'occasion de 12 à 20 km chacun, vous permettront de découvrir le plateau de l’Aubrac. De buron en buron, les producteurs de la Coopérative Jeune Montagne vous accueillent tout au long du parcours et de la journée. Haltes gourmandes pour déguster les produits de l’Aubrac : Fromage de Laguiole A.O.P., gentiane Marius Bonal, Vin chaud... et repas au village d'Aubrac, le point de rencontre des 3 boucles, où l'Aligot de l'Aubrac filera ! Une journée à partager en famille ou entre amis dans l'esprit et l'ambiance hospitalière de l'Aubrac.
À ne pas manquer : «mini ferme» et quizz pour échanger avec les producteurs.
Nouveauté spéciale 30ème édition : un parcours inédit au départ de la station de ski de Nasbinals, ou encore un espace "photo souvenir" à Aubrac.

RENSEIGNEMENTS : Office de Tourisme Aubrac Laguiole - 05 65 44 35 94

Bulletin d'inscription

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SALON DE L'AGRICULTURE 2016

Du 27 février au 6 mars 2016

Retrouvez-nous au Hall 3
Stands 48 et 54

Salon International de l'Agriculture
Salon International de l'Agriculture

Salon International de l'Agriculture

SALON DU FROMAGE 2016

Du 28 février au 2 mars 2016

Rendez-nous également visite au Hall 8
Allée C - Stand N°016

Salon du fromage
Salon du fromage

PRIX DE LA DYNAMIQUE COMMERCIALE 2015

MARCHE DES PAYS DE L'AVEYRON - PARIS BERCY

Retrouvez-nous sur le marché les 9, 10 et 11 octobre 2015.

TENTEZ DE GAGNER UN COUTEAU A FROMAGE
"design Michel et André BRAS"

du 6 juillet au 16 août 2015

Pour participer, achetez une portion de fromage LAGUIOLE AOP dans un des magasins participants, pelez le ticket collé sur le produit et découvrez immédiatement si vous avez gagné !

Voir le règlement complet

Voir la liste des magasins participants

Jeu "LAGUIOLE AOP"

MONDIAL DU FROMAGE 2015

Le Rendez-vous professionnel Mondial des acteurs de la filière du Fromage et des Produits laitiers.

Présent du 7 au 9 juin 2015,
Vinci Centre International de Congrès de Tours.

Mondial du Fromage à Tours
Mondial du Fromage à Tours