
« Le Rétortillat »
Truffade de l’Aubrac
« Le Rétortillat »
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 15 mns
Produit(s) Jeune Montagne : Tome fraîche de l'Aubrac Découvrir la Tome fraîche de l'Aubrac
Ingrédients
- 300 g de Tome fraîche de l'Aubrac au lait cru
- 1kg de pommes de terre
- 100 g de fromage de Laguiole AOP
Étapes
- Faites rissoler dans un peu d'huile les pommes de terre coupées en fines rondelles.
- Quand elles sont cuites et dorées, ajoutez la Tome fraîche de l'Aubrac au lait cru coupée en lamelles et le fromage de Laguiole AOP finement tranché.
- Laissez fondre doucement puis remuez pour obtenir un mélange filant.
- Assaisonnez selon votre goût (sel, poivre, ail, persil...). Le Rétortillat de l'Aubrac est prêt