Rendez-vous dans une ferme Jeune Montagne pour partager la passion et le savoir-faire de nos éleveurs. En fonction de vos envies et de la période de l’année, deux visites sont possibles :
Moment d’échange et de convivialité, chaque visite se poursuit par notre Goûter gourmand.
L’éleveur vous accueille et vous ouvre les portes de la ferme.
Il vous raconte sa ferme, vous présente ses vaches et comment il les soigne pour que son lait soit conforme aux exigences de la fabrication du fromage Laguiole AOP.
Chaque visite de ferme est unique.
En effet, chaque ferme à une organisation et des installations qui lui sont propres.
Vous découvrez comment nos élevages se sont modernisés dans le respect du cahier des charges.
Parmi les fermes que vous pourrez visiter, certaines disposent d'installations différentes.
Par exemple :
En règle générale, nous vous proposons, une visite de ferme en fin d’après-midi pour vous permettre d'être à l'heure et d'assister à la traite des vaches laitières. C’est un moment privilégié pour voir les vaches de près et observer les différentes étapes de la traite :
En fonction de la saison, vous aurez peut-être la chance d’aller chercher les vaches au pré !
Le long d’un petit chemin, accessible à tous, l’animateur éveille votre curiosité pour les plantes de nos pâturages de montagne en toute simplicité et fait le lien avec ce qu’elles apportent à notre lait.
L’animateur prend le temps de vous expliquer les caractéristiques des pâturages de montagne qui entourent nos fermes.
Tout en marchant, il vous invite à faire des pauses et vous parle des fleurs et de leurs qualités.
Cette visite est animée par l'équipe du jardin botanique de l’Aubrac : des passionnés qui vous feront aimer les fleurs !
Pour vous accompagner, un support de visite adapté pour chacun sera mis à votre disposition :
VISITE DE FERME
ESCAPADE EN PRAIRIE FLEURIE
À l'issue des ces visites, le goûter vous donnera l’occasion de découvrir et redécouvrir les spécialités fromagères de Jeune Montagne fabriquées avec le lait cru et entier de nos fermes.
Coopérative fromagère Jeune Montagne
La Borie Neuve
12210 – Laguiole
Tél. +33 (0)5 65 44 35 54
La fromagerie Jeune Montagne vous ouvre ses portes...
Vivez la fabrication du fromage Laguiole AOP et profitez d’un instant gourmand !