Cannellonis gratinés au Laguiole AOP

Cannellonis gratinés au Laguiole AOP

Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 50 mns 
Produit(s) Jeune Montagne : Fromage de Laguiole AOP laguioleDécouvrir le fromage de Laguiole AOP

Ingrédients

  • 200 g de Laguiole AOP
  • 250 g de cannellonis à farcir
    - 2 courgettes moyennes
    - 6 tranches de truite fumée
    - 20 cl de crème liquide
  • Herbes de Provence
  • Vin blanc

Étapes

  1. Épluchez et coupez les courgettes en petits dés, puis faites-les cuire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et un demi-verre d’eau.
  2. Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau. 
  3. Ajoutez ensuite la truite fumée, coupée en petits morceaux, avec deux cuillères à soupe de crème. 
  4. Ajoutez quelques dés de Laguiole, salez et poivrez.
  5. Mixez le tout pour obtenir une pâte et farcissez les cannellonis à l’aide d’une poche à douille (si vous n’en avez pas, prenez un sac congélation et coupez un des bouts).
  6. Une fois remplis, placez-les dans un plat à gratin recouvert du reste de crème, un filet de vin blanc, des tranches de Laguiole et les herbes de Provence.
  7. Enfournez 30 minutes à 180°C et c’est prêt !

Conseils

Cette recette peut facilement être adaptée pour des lasagnes.

Les cannellonis peuvent être servis avec une salade pour apporter fraîcheur et légèreté !