Pizza au Laguiole AOP
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 15 mns
Produit(s) Jeune Montagne : Fromage de Laguiole AOP 
Découvrir le fromage de Laguiole AOP
Ingrédients
- 200 g de Laguiole AOP
- 1 demi-poivron jaune
- 2 tomates
- 5 tranches de coppa
- Quelques feuilles de coriandre - 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de pesto
- 1 pâte à pizza
Étapes
- Préchauffez votre four à 250°C.
- Étalez la pâte à pizza sur un plat adapté.
- Coupez le poivron en fines lamelles ainsi que les tomates en tranches.
- Râpez ou coupez le Laguiole en tranches. Pour finir, coupez la coppa en quatre.
- Étalez la crème fraîche avec le pesto.
- Répartissez les tomates, les poivrons, la coppa et le Laguiole.
- Mettez votre pizza à cuire 10 minutes à 250°C (si votre four ne monte pas à cette température laissez cuire jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée).
- À sa sortie, ciselez la coriandre dessus et servez aussitôt !
Conseils
Pour faire votre pâte vous-même, il vous faut mélanger 200g de farine, une cuillère à soupe d'huile d'olive, une pincée de sel et un sachet de levure de boulanger délayé dans un demi-verre d'eau chaude (versez l'eau au fur et à mesure du pétrissage jusqu'à l'obtention d'une pâte souple) et laissez gonfler 1 heure avant de l'étaler.
