Salade craquante au Laguiole AOP
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 15 mns
Produit(s) Jeune Montagne : Fromage de Laguiole AOP 
Découvrir le fromage de Laguiole AOP
Ingrédients
- 80 g de Laguiole AOP
- 250 g de mesclun
- 1 poivron jaune
- 250 g de tomates cerises
- 250 g de coppa - 30 g de graines de courge
Étapes
- Coupez le poivron en fines lamelles et faites revenir le tout à la poêle, avec un filet d’huile d’olive.
- Recouvrez une plaque de papier cuisson.
- Émiettez le Laguiole et placez-le en petits tas sur la plaque, enfournez à 180°C jusqu’à ce que le Laguiole soit fondu et commence à dorer (environ 10 minutes).
- Coupez la coppa en petits morceaux et les tomates cerises en deux.
- Dressez vos assiettes en commençant par le mesclun, les tomates cerises et les poivrons.
- Sortez les tuiles du four, laissez-les refroidir quelques minutes, ajoutez-les ensuite à votre salade avec les graines de courge et servez !
Conseils
Cassez vos tuiles en deux ou trois morceaux, cela sera plus facile à attraper avec la fourchette.
Vous pouvez remplacer les graines de courge par des graines de lin, de tournesol, de sésame..., cela apportera du croquant.
