Salade sucrée-salée au Laguiole AOP

Salade sucrée-salée au Laguiole AOP

Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 10 mns 
Produit(s) Jeune Montagne : Fromage de Laguiole AOP laguioleDécouvrir le fromage de Laguiole AOP

Ingrédients

  • 50 g de Laguiole AOP
  • 250 g de jeunes pousses
    - 1 pomme Granny Smith
    - 40 g de cranberries séchées
    - 12 tranches de bacon (3 par personne)
  • 40 g de cerneaux de noix

Étapes

  1. Faites griller le bacon à la poêle jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. 
  2. Coupez la pomme en deux, enlevez les pépins et coupez-la en fines tranches.
  3. Dressez en mettant les jeunes pousses, les cranberries, les cerneaux de noix, les pommes, le bacon et râpez du Laguiole par-dessus.
  4. Assaisonnez à votre convenance et c’est prêt ! 

Conseils

Si vous n’avez pas de râpe à fromage vous pouvez émietter des petits bouts de Laguiole avec les doigts.

Cette recette fonctionne tout aussi bien avec d'autres fruits secs à la place des noix et des cranberries.