Visite de la fromagerie et dégustation gratuites

Découvrez l'histoire de la filière fromagère de l'Aubrac

De la fabrication du fromage dans les burons (fromageries d'altitude) à la coopérative fromagère Jeune Montagne, le film proposé vous permettra de découvrir 500 ans de traditions fromagères.

Vivez la fabrication du fromage de Laguiole AOP à travers le temps

Vous pénétrerez ensuite au cœur de la fromagerie grâce à la galerie surplombant les ateliers et les caves d'affinage.
Vous découvrirez les méthodes de fabrication traditionnelles d'un fromage d'exception : le Laguiole AOP.
Visite guidée en période haute ou sur réservation pour les groupes.
Vous pourrez comparer les outils actuels et ceux utilisés jadis dans les burons, et constater que les gestes employés sont toujours les mêmes.
La fabrication du Laguiole n'aura plus de secret pour vous !

Un instant Gourmand

Vos sens seront sollicités avec la dégustation de différents Laguiole issus de nos caves d'affinage. Selon vos préférences, vous serez conquis par le goût lacté et équilibré du Laguiole Sélection ou par le caractère du Laguiole Grand Aubrac.

La boutique vous permettra d'emporter chez vous les spécialités fromagères de Jeune Montagne : Aligot de l'Aubrac, Fromage de Laguiole AOP, Tome Fraîche, Ecir et Buronnier de l'Aubrac.

Visite coopérative fromagère laguiole

Avis des visiteurs

Informations pratiques

Visite et dégustation gratuites - ouvert tous les jours de l'année - visite conseillée le matin, pendant la fabrication de la Tome Fraîche et du Laguiole AOP par les fromagers de Jeune Montagne.

Formulaire de réservation pour les groupes

Horaires de visite

Magasin Visite guidée
(30 min)
De septembre à juin Du lundi au samedi

8h - 12h

14h - 18h

Visites libres uniquement
Dimanches et jours fériés 9h - 12h
Vacances d'été Du lundi au samedi 8h - 19h
En continu
9h30 - 12h
14h - 18h
Dimanches et jours fériés 9h - 13h
14h - 18h
9h30 - 12h
14h - 17h

Pendant les vacances d'été, les visites guidées débutent toutes les demi heures.

Plan d'accès

Plan google

Coopérative fromagère Jeune Montagne
La Borie Neuve - 12210 Laguiole
Tél. : 05 65 44 35 54
Fax. : 05 65 44 47 57