Recette de l'Aligot de l'Aubrac en kit

Ingrédients recette de l'aligot de l'aubrac en kit

Pour 10 personnes

• Le sachet de Tome fraîche de l'Aubrac IGP broyée
• Le sachet de pommes de terre déshydratées
• Le pot de Crème
• Le sachet de sel
• 2 L d'eau

Etapes de la recette de l'aligot de l'aubrac en kit

1. Portez 2 litres d'eau à 70°C. Ajoutez le sel.
2. Hors du feu, ajoutez la crème et les pommes de terre déshydratées. Remuez et laissez «gonfler».
3. Une fois la purée formée et bien chaude, à feu doux, ajoutez la Tome fraîche de l'Aubrac IGP déjà broyée.
4. Remuez et travaillez à la spatule jusqu’à obtenir un fil long et homogène.
5. Assaisonnez selon vos goûts (sel, poivre, ail, ...).
6. Étirez, faites filer.
7. L’Aligot de l’Aubrac est prêt !

Conseils pour recette de l'aligot de l'aubrac en kit

Mémo : ce kit de préparation se compose de tout le nécessaire pour réaliser vous-même votre Aligot de l'Aubrac en rajoutant simplement de l'eau.
Respectez bien la quantité d'eau indiquée en fonction du nombre de parts de votre kit :

• 10 parts : 2 litres
• 20 parts : 4 litres
• 30 parts : 6 litres
• 40 parts : 8 litres
• 50 parts : 10 litres

Attention ! Servez rapidement et hors du feu, car tenu trop longtemps à la chaleur le fil se casse.

Voilà une recette simple et rapide pour préparer vous-même l'Aligot de l'Aubrac à l'occasion de vos repas de fête.

Savourez votre Aligot de l’Aubrac en plat unique ou bien accompagné d’un rôti, d’une viande rouge, d’une saucisse ou d’une salade.